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À des réglages inférieurs, l’élément de cuisson au gril s’allume et
s’éteint par intermittence afin de maintenir une température
adéquate.
� Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille -
elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter le
Guide de démarrage rapide pour obtenir les coordonnées.
Cuisson par convection
Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le
ventilateur répartit plus uniformément la chaleur que le
mouvement naturel de l’air dans un four thermique standard. Ce
déplacement de l’air chaud aide à maintenir une température
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments
plus uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout
en conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
Durant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments de
cuisson au four, cuisson au gril et convection s’allument et
s’éteignent par intermittence tandis que le ventilateur fait circuler
l’air chaud. Durant la cuisson au gril par convection, les éléments
de cuisson au gril et de convection s’allument et s’éteignent par
intermittence.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s’éteint immédiatement. Il s’allume à nouveau lorsque
la porte du four est fermée.
La cuisson par convection permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse ou moins longtemps
qu’avec un four thermique standard. Lorsque l’on utilise les
modes de cuisson au four par convection manuelle, réduire la
durée et la température de cuisson lorsque l’on règle le four.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
Mode de
convection
Durée/températureLignes directrices
Cuisson au four par
convection
Température plus basse de 25 °F (15 °C);
réduction éventuelle de la durée de
cuisson
Rôtissage par
convection
Durée de cuisson réduite jusqu’à 30 %
Cuisson au gril par
convection
Réduction de la durée de cuisson
Options de cuisson par convection
Convect Bake (cuisson au four par convection) : cuisson au four
sur plusieurs grilles de biscuits, pains, plats en sauce, tartes,
tourtes et gâteaux
Convect Roast (Rôtissage par convection) : poulets ou dindes
entiers, légumes, rôtis de porc, rôtis de bœuf
Convect Broil (Cuisson au gril par convection) : morceaux plus
épais ou inégaux de viande, de poisson ou de volaille
Panier à friture à l’air
Un des éléments qui rend la friture à l’air si efficace pour rendre
les aliments croustillants est le panier perforé conçu pour la friture
à l’air. Le panier à friture à l’air permet à l’air chaud de bien
circuler sur toute la surface des aliments.
Lorsque la fonction Air Fry (friture à l’air) est utilisée, placer le
panier de friture à l’air sur une grande plaque à pâtisserie pour
ramasser les miettes, l’huile et réduire la production de fumée.
Placer le panier et la plaque au milieu du four pour augmenter la
circulation d’air. Consulter la section Positionnement des grilles et
ustensiles pour plus de détails. Éviter d’utiliser plus d’un panier
pour éviter la cuisson irrégulière.
Air Fry (friture à l’air)
IMPORTANT : La durée de cuisson, les températures et les
instructions générales peuvent être différentes selon la recette.
Durant l’utilisation de la friture à l’air, les éléments de chauffage et
le ventilateur de convection s’allument et s’éteignent par
intermittence pour maintenir la température du four tandis que le
ventilateur fait circuler l’air chaud. Fermer la porte du four pour
une température de cuisson adéquate.
La friture à l’air dans un grand four permet de simultanément frire
à l’air une grande quantité d’aliments, mais il faut s’attendre à une
plus longue durée de cuisson.
� Lors de l’utilisation de la friture à l’air, les aliments doivent être
disposés en une seule couche et espacés uniformément.
� Consulter les instructions sur l’emballage des aliments pour
connaître la durée et la température de cuisson par friture à
l’air dans un four conventionnel.
� Pour des recettes avec des aliments frais dont la durée de
cuisson dépasse 30 minutes, un préchauffage de 5 à 10
minutes peut améliorer le rendement.
� Pour les aliments surgelés, avec os ou épais dont la durée de
cuisson est inférieure à 15 minutes, une durée supplémentaire
pourrait être nécessaire.
� Il n’est pas recommandé de faire frire à l’air de la pâte
mouillée.
� Pour obtenir les meilleurs résultats, mélanger ou tourner les
aliments à la moitié de la durée de cuisson. S’assurer de
fermer la porte du four après avoir retiré les aliments.
� Vaporiser le panier à friture à l’air d’huile pour éviter que les
aliments y collent.
Favorite (recette favorite)
La fonction Favorite (recette favorite) conserve le mode du four et
la température de cuisson de votre recette favorite.
Sauvergarder une recette :
1. Lorsque l’on utilise le four pour la cuisson au four, la cuisson
au gril, la cuisson au four par convection, la cuisson au gril par
convection ou le rôtissage par convection, appuyer sur
Favorite (recette favorite) pendant 3 secondes.
2. Le mode de four, la durée de cuisson et la température
actuels apparaissent sur l’afficheur. La mention « SAVED »
(enregistrée) s’affiche. La recette est désormais enregistrée.
REMARQUE : On ne peut sauvegarder qu’une recette à la fois.
Quand une nouvelle recette est sauvegardée, elle remplace la
recette précédemment sauvegardée.
Pour sélectionner la recette favorite :
1. Appuyer sur Favorite (recette favorite). Le mode de four et la
température sauvegardés s’affichent.
REMARQUE : La fonction Recette favorite ne sauvegarde
pas les durées de cuisson.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
3. Une fois que la recette est sélectionnée, le four commence le
préchauffage pour le programme réglé.